Dula Szőlőbirtok és Borgazdaság, Eger - Erdőbénye

"Szarvasgombák, a gasztronómia fekete-fehér gyémántjai"
Kalandozások a szarvasgombás ételek, és a hozzájuk illő borok világában
Szeptember 5. hétfő, 16 és 19 óra között

Program:

Szakács József szarvasgomba szakértő előadása:

Szarvasgombák, a gasztronómia fekete-fehér gyémántjai

életmód, fekete- fehér szarvasgombák, gyűjtési idő, gyűjtés módja, az erdőből a konyháig, tárolás, vásárlás, felhasználás


Kalla Kálmán Európa-díjas mesterszakács előadása:

Szarvasgombák a konyha művészetben.


dr. Dula Bence címzetes főiskolai tanár, borgasztronómus előadása:

Hogyan válasszunk szarvasgombás ételekhez illő borokat.


Étel és bor-sorok:


…s mi szem - szájnak ingere - hagyd magad elcsábítani:


bivalytejből készült szarvasgombás vaj étvágygerjesztő Guerande sóvirággal

Louis francois & Co. Brut Nature NyerspezsgŃ 2007 - Törley PezsgŃpincészet Kft.


fürjtojás natúr, fürjtojás finesz szarvasgomba illatrablással

Nyáridő '10 száraz Pinot noir rozé - Dula Pincészet Eger


szarvasgombás villantás, majonéz köntösben, jégsaláta ágyon

Badacsonyi Kéknyelű 2009 Borbély Családi Pincészet


Fehér szarvasgomba (Mattirolomyces terfezioides) és
Fekete szarvasgomba (Tuber aestivum Vitt) játéka az érlelt libamájjal

Premium Selection 5 puttonyos Tokaji Aszú 2002 - Tokaj Kereskedőház Zrt.


szarvasgombás camembert álom

Szekszárdi Merlot válogatás 2007 - Mészáros Pál Pincészete


szarvasgombás kézműves csoki bonbonok "a fekete Párducok"

Egri Menoir 2006 - Dula Pincészet Eger


Minden hallgató kap egy kis szarvasgombás füzetet!

Jelentkezzen a programra itt

Iratkozzon fel Hírlevelünkre, és a jövőben értesítjük aktuális eseményeinkről, ajánlatainkról.